Chaud. Vite. Bon.
Msemen à la minute, brochettes sur la braise, thé qui brûle les doigts. Trois comptoirs à Marrakech, ouverts jusqu’à minuit. Debout au comptoir, à emporter, ou livré en 20 minutes.
Tout sous 30 dh.
Ou presque. Pas de menu compliqué : ce qu’on fait bien, on le fait tous les jours, sur la même braise.
Msemen miel-beurre
Feuilleté à la minute, miel de thym, beurre salé.
Brochettes kefta
3 brochettes, pain, salade, sauce harissa maison.
Sandwich kefta
Pain rond, kefta, tomate, oignons, cumin.
Brochettes poulet
Marinées 24 h, citron, cumin, ail.
Msemen farci
Oignons, poivrons, épices, un peu de fromage.
Harira
Le bol qui réchauffe, citron, dattes.
Thé à la menthe
Servi brûlant, offert au comptoir.
Le combo
Msemen + 3 brochettes + thé. Le repas complet.
Une seule braise, depuis 2015.
Du charbon d’arganier, allumé à 10 h, jamais éteint avant minuit. Les brochettes y passent quatre minutes, les msemen cuisent à côté sur la plaque. Rien d’autre.
Trois messages, c’est parti.
Pas d’application, pas de compte. WhatsApp, et on s’occupe du reste.
« 2 msemen miel, 3 brochettes kefta, 1 thé ». En français, en darija, en photo de la carte, comme vous voulez.
Prix, heure, comptoir ou adresse de livraison. Paiement en espèces ou par carte à la remise.
Prêt en 10 minutes au comptoir, livré en 20 à Guéliz, Hivernage et Médina. On vous prévient quand ça part.
Trois adresses, même braise.
Jemaa el-Fna
Angle souk Semmarine. Le comptoir d’origine, debout, face à la place.
11 h – minuit
Guéliz
Rue de la Liberté, en face du marché. Vingt places assises, terrasse.
8 h – 23 h
Gare
Hall de la gare de Marrakech, côté départs. Le msemen du train.
6 h – 22 h